Dövmeli Yoğurt Çorbası

Malzemeler

  • Dövme (aşurelik buğday)
  • Yoğurt (ev yoğurdu olursa ekşi hoş bir tat elde edebilirsiniz)

Sosu için

  • Bir kaşık biber salçası
  • Kuru nane
  • Sarımsak

Tarifi: Dövme iyice suyu kendi seviyesinde kalana kadar pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır. Ne kadar dövme kullandığınıza bağlı olarak yoğurt konulur. Ben 300 gr dövme (2 su bardağı) için 2 su bardağı yoğurt öneriyorum. İyice karıştırın ve buzdolabında bir gün demlenmesini bekleyin. Demlenmiş karışımımız ocağa alınır ve istediğiniz çorba yoğunluğuna göre su eklenir ve kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırılır. Karıştırılmazsa yoğurt kesebilir aman dikkat.Sosu için bir tavada zeytinyağı ısıtılır 2 kaşık biber salçası iyice kavrulur sonra üzerinde rendelenmiş sarımsak ve su eklenir (yarım su bardağı ) kaynamaya başladığında sosa nane eklenir (naneyi yanmaması için başta koymadık) ve bir süre kaynatılır. Ardından sos çorbanın üzerine eklenerek 5 dk kadar daha kaynatılır. İçmeye hazır çok leziz bir çorba annem üniversiteden geldiğimde hep yapardı. Bende ondan öğrendim. Huzurlu uyu annem. Afiyet olsun.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*