Soya Soslu Tavuk Körili Pilav Turp Salatası

Malzemeler

  • Tavuk eti
  • Soya sosu
  • Zeytinyağı
  • Baldo pirinç
  • Köri
  • Kuş üzümü
  • Ceviz içi
  • Turp
  • Dereotu

Tarifi: Tavuk eti göğüs tercih ederseniz bir kaç saat sütte marine edebilirsiniz. Ardından yağını kızdırdığınız tencereye eklenerek dışı mühürlenir ve suyu içinde kalacak şekilde kısa bir süre pişirilir hafif bir pembeleşme oldukta nsonra soyu sosu eklenerek tavuğun pişmesi tamamlanır.

Pilavı hazırlanırken özellikle dikkat edilmesi gereken konu tencere seçimidir, geniş ve yayvan olmalıdır. Köri yapısı nedeni ile kalın tencerelerde pişirildiğinde hamur gibi bir görünüm vermektedir. Baldo pirinç nişastası akana kadar yıkanır, tereyağını erittiğimiz yayvan tenceremize eklenir. Dışı beyazlaşıncaya kadar tahta kaşıkla pişirilir. Parlak olması açısından bu aşamada limon suyu ekleyebilirsiniz ancak çok eklememenizi öneriyorum ekşi bir tat olsun istemeyiz. Kuş üzümünü ekliyoruz. Körimizi bu aşamada ekleyip (1-2 çay kaşığı yeterli olacaktır) sıcak et suyumuzu ekliyoruz. İsteğe bağlı olarak bu aşamada dövülmüş cevizi de ekleyebilirsiniz. Sıcak et suyu (hafif olsun isterseniz normal su da kullanabilirsiniz) ekleyerek pişmesini bekleyin.

Turp salatası için turp rendelenir ve içerisine dereotu kesilerek eklenir. Çok az limon ve zeytin yağı eklenerek servis tabağında form verilir. Tavuğu servis tabağında barbekü sosu ile ve pilavı da kimyonla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun …

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*